Quanto è lontano l'olio extravergine in commercio dal VERO extravergine prodotto in frantoio?
Ecco il VERO olio extravergine, per VERI intenditori,
portato dal frantoio in tavola da 3 giovani coltivatori lucani
Portiamo a casa tua il VERO olio extravergine italiano di alta qualità:
- Prodotto nel nostro frantoio di proprietà
- Estratto a freddo sotto i 25 gradi centigradi
- Conservato in assenza di ossigeno fino all’invio a casa (24/48 ore)
- Confezionato nei comodi bag-in-box, al sicuro da urti, luce e calore
In Italia le frodi sull’olio EVO NON italiano sono all’ordine del giorno
“2000 tonnellate di falso olio extra vergine di oliva scoperte dalla Guardia di Finanza”
L’operazione “Verum et Oleum” del 2022 è l’ultima delle tante condotte dalla GdF per tutelare la produzione italiana di olio EVO. Nel 2014 hanno smascherato una megatruffa di olio di oliva spagnolo mixato con i grassi degli oli esausti dei ristoranti, spacciato come “100% italiano biologico”.
Nel 2019 i Nas hanno scoperto tra Toscana e Puglia 5.500 litri di olio di semi colorato con betacarotene venduto per olio extravergine di oliva.
Secondo Il Salvagente l’olio extravergine del supermercato è in realtà semplice olio vergine di oliva (qualità inferiore per 7 su 15).
Pensi che acquistare dai “commercianti di olio” possa renderti immune da queste porcherie? Purtroppo non basta leggere sull’etichetta “olio extravergine di oliva, estratto a freddo” per essere al riparo dalle menzogne.
Ecco 3 semplici trucchi per smascherarli
1
Assicurati che ci sia scritto “100% italiano, estratto in Italia da olive coltivate in italia”
Prima di acquistare l’olio extravergine leggi bene l’etichetta: se trovi scritto “olio comunitario” o “prodotto nell’Unione Europea”, allora quell’olio è estero.
2
Assicurati che chi commercializza l’olio sia lo stesso che lo produce
Sull’etichetta vedi due stabilimenti diversi? Allora chi fa l’olio è una persona, chi te lo vende è un’altra: molto probabilmente hai comprato l’olio da un commerciante senza oliveti né frantoio.
3
Annata di produzione
Sull’etichetta devi accertarti che insieme alla data di scadenza ci sia anche l’annata di produzione. Se trovi menzionata solo la scadenza, molto probabilmente quell’olio è stato prodotto l’anno precedente.
Chi siamo
Da sempre abbiamo prodotto l’olio dagli ulivi di famiglia, ma non mi spiegavo perché quei profumi che sentivo durante la raccolta non li ritrovavo nel mio extravergine!
Con il passare del tempo capii che il lavoro certosino fatto da noi nei campi veniva puntualmente rovinato in frantoio durante le fasi di estrazione.
L’unico modo per produrre l’extravergine che volevo era aprire un frantoio di famiglia, dove seguire personalmente tutti i processi e finalmente confezionare il mio olio, unico e diverso da tutti gli altri.
6 Preziosi motivi
per sceglierci
1. Olive solo da terreni collinari: più acidi grassi insaturi per il tuo benessere
Come dimostrato anche da uno studio della Wiley Online Library: 30 Agosto 2012, il microclima collinare ci permette di portare sulla tua tavola un olio che, rispetto a quello prodotto in pianura, ha i seguenti benefici:
- maggiore quantità di composti polifenolici e acidi grassi (alleati della nostra salute per le proprietà anti ossidanti e anti infiammatorie)
- conserva le sue proprietà fisiche e il suo valore nutrizionale per più tempo
- può essere coltivato senza trattamenti chimici, per il limitato proliferare della mosca olearia
2. Estrazione a freddo con innovativo metodo di frangitura: minore resa, maggiori proprietà organolettiche dell’olio
Questo metodo di frangitura è concepito per non riscaldare la pasta di olive e non farla entrare a contatto con l’ossigeno. Infatti l’olio viene separato grazie al diverso peso specifico.
L’olio, avendo il peso minore, affiora al centro senza subire azioni meccaniche: in questo modo manteniamo la sua temperatura sotto i 25 °C e garantiamo l’integrità delle sostanze organolettiche e salutari.
3. Frantoio di proprietà: evitiamo di darti un olio ossidato, dannoso per il tuo organismo
Occuparsi dell’uliveto non basta per produrre un extravergine eccellente. Il lavoro svolto fino alla raccolta delle olive può essere vanificato con il processo di estrazione.
Grazie al Frantoio di famiglia possiamo:
- Molire le olive raccolte entro 6 ore dalla raccolta (senza lasciarle irrancidire sotto luce e calore)
- Valutare di volta in volta la lavorazione più adatta per non riscaldare l’olio
- Monitorare le fasi di trasformazione che permettono di estrarre tutte le proprietà uniche dell’extravergine
4. Lo confezioniamo al momento della spedizione: ti arriva in tavola con il profumo delle olive appena spremute
Per essere certi di preservare la freschezza dell’olio, lo conserviamo nel nostro frantoio in cisterne di acciaio in assenza di ossigeno (così non si ossida né diventa rancido) e a temperatura controllata.
Lo confezioniamo al momento della spedizione nei comodi Bag-in-Box. Ogni volta che lo aprirai sentirai il profumo delle olive fresche appena spremute.
5. Grazie alle nostre 3 tipologie di olio, potrai scegliere quello più adatto ai tuoi gusti
Lavoriamo 4 diverse varietà di olive, raccolte al giusto grado di maturazione, questo ci permette di produrre 3 tipologie di extravergine per tutti i palati.
Il DELICATO: prodotto da olive Fasola e Ogliarola del Bradano, per chi ama il gusto delicato.
L’ARMONICO: il giusto compromesso, perfetto da usare quotidianamente
IL DECISO: per chi ama i sapori forti
6. Prodotto garantito o rimborsato
Siamo sicuri di quello che facciamo e per questo ti offriamo 3 speciali garanzie.
- Se all’assaggio l’Olio non rispecchia le tue aspettative, lo ritiriamo tramite il nostro corriere e ti restituiamo tutti i soldi spesi.
- Grazie ai comodi Bag-in-Box il tuo ordine arriva a casa integro e protetto da luce, calore ed ossigeno.
- Spediamo entro 24 ore dall’ordine, e sarai avvisato in anticipo dal nostro servizio assistenza per l’ora di consegna stabilita.
Disciplinare di Qualità
Fratelli Carbone
Per garantire il VERO extravergine di qualità a tutti coloro che ce lo hanno chiesto, abbiamo selezionato una filiera di contadini della zona che seguiamo minuziosamente, grazie alle 5 regole del Disciplinare di Qualità Fratelli Carbone.
1
Le olive raccolte devono essere sane e al giusto grado di maturazione:
la raccolta delle olive è una delle operazioni più delicate.
È importante raccoglierle al giusto grado di maturazione per ottenere un olio qualitativamente migliore, sia in termini nutrizionali che organolettici, più ricco di sostanze polifenoliche.
2
Le olive sono raccolte direttamente dall’albero senza essere danneggiate:
la raccolta delle olive dall’albero costituisce l’unico sistema per produrre olio di qualità.
Le olive devono essere staccate dalla pianta e fatte cadere su apposite reti, evitando il contatto con il terreno.
3
Gli ulivi devono essere potati ogni anno:
in questo modo garantiamo il passaggio di aria, luminosità e benessere generale alla pianta e di conseguenza ai suoi frutti.
Produciamo così un olio salutare, ricco di profumi, perfettamente equilibrato e con zero acidità.
4
Le olive devono venire dalle colline intorno a noi:
5
Ogni oliva raccolta deve diventare olio entro sera:
NO sostanze chimiche
NO colture intensive
NO produzioni industriali
Se aprirai una nostra bottiglia, ti renderai conto che il profumo fresco di oliva ricorda il frutto appena franto. Potrai assaporare l’armonia del fruttato con sentori di mandorla e carciofo e il retrogusto delicato di piccante.
L'olio dei fratelli Carbone è consigliato da Gianpaolo Usai
Meno perossidi ci sono nell’olio, più è ricco di antiossidanti.
Se tra il 7 e il 12 è un buon livello, sotto il livello 7 è un olio ottimo, ma…
Nel 2021 il nostro olio aveva un livello di perossidi (meq O2/kg) a 5.2!
Ti piacerebbe provare il
VERO olio extravergine, appena franto e ancora da imbottigliare?
Ricapitolando…
Raccogliamo le olive la mattina e le lavoriamo nel pomeriggio nei NOSTRI frantoi di proprietà;
A differenza di altri oli sul mercato, il nostro viene estratto solo tramite procedimenti meccanici, senza chimica. Potremmo chiamarlo anche “spremuta di olive”;
Conserviamo il nostro extravergine in assenza di ossigeno fino all’invio a casa (24/48 ore);
Inviamo l’olio in speciali contenitori, al sicuro da urti, luce e calore;
Di solito riserviamo quest’offerta ai nostri clienti più affezionati.
Quest’anno la produzione è stata piuttosto favorevole. Per questo, considerando il nostro scontrino medio, possiamo dare la possibilità anche a te di provarlo in esclusiva.
Clicca sul bottone e compila il form con i tuoi dati.
Clicca sul bottone sopra: ti richiamerà mio fratello Luca per essere sicuri che la tua prenotazione ci sia arrivata correttamente
Le nostre offerte per te
6 BOTTIGLIE da 75 cL
97€
Bonus: PASSATA + SPAGHETTI
- Consegna GARANTITA in tutta Italia entro 24 ore lavorative
- Spese di spedizione GRATIS (in Italia)
- Speciale garanzia "soddisfatti o rimborsati"
1 BAG in BOX da 5 Litri
89€
Bonus: PASSATA + SPAGHETTI
- Consegna GARANTITA in tutta Italia entro 24 ore lavorative
- Spese di spedizione GRATIS (in Italia)
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3 BAG in BOX da 5 Litri
257€
Bonus: PASSATA + SPAGHETTI
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6 BOTTIGLIE
da 75 cL
97€
Bonus: PASSATA
+ SPAGHETTI
1 BAG in BOX
da 5 Litri
89€
Bonus: PASSATA
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3 BAG in BOX
da 5 Litri
257€
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DICONO DI NOI
soddisfatti
Nel 2022 abbiamo venduto
Leggi sotto alcune delle nostre recensioni a 5 stelle di persone che non si fidavano di acquistare l’olio in internet:
GARANZIA 100%
Soddisfatto o Rimborsato
Puoi provarlo e decidere se fa al caso tuo, senza rischi.
Se non dovesse piacerti…
- Chiudi bottiglia o BAG (pazienza se ne hai consumato un po')
- Mi scrivi entro 30 giorni dalla ricezione dell'olio.
- Aspetti che arrivi il corriere a ritirarlo, a MIE spese
Come vedi...
ZERO RISCHI PER TE!
In realtà, penso che sarà più probabile che finirai per sentirti come uno di famiglia, come Paolo…
Potrai goderti l’olio nuovo con gli amici, come ha fatto Bruno
O potrai riordinarlo perchè l’hai “distribuito” a chi vuoi bene, come è successo a Emanuele:
Fidati di chi lo ha già provato...
LE DIFFERENZE TRA IL NOSTRO EXTRAVERGINE E GLI ALTRi
Garanzia Soddisfatti o Rimborsati
Spedizione entro 48h
Pagamento in contanti all consegna
Assistenza dedicata H24
Estrazione a freddo per affioramento
Olio fruttato delicato, senza l'amaro
"Metodo fratelli Carbone" dalla pianta alla bottiglia
Olio confezionato in frantoio
Adatto ai bambini
Esalta le pietanze
Ricco di proprietà salutari
Oleifici
Commercianti oli e Supermercati
LE DIFFERENZE TRA IL NOSTRO EXTRAVERGINE E GLI ALTRI
Garanzia Soddisfatti o Rimborsati
Spedizione entro 48h
Pagamento in contanti all consegna
Assistenza dedicata H24
Estrazione a freddo per affioramento
Olio fruttato delicato, senza l'amaro
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Olio confezionato in frantoio
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FAQ
DOMANDE FREQUENTI
Semplice… non abbiamo ancora prodotto quello del 2024!
Abbiamo però i rapporti di prova da un laboratorio di analisi chimiche italiano, sul nostro Extravergine prodotto nella scorsa campagna.
Puoi aprire qui i vari report di analisi e visionarli tu stesso:
Abbiamo 3 tipologie di olio, Delicato, Armonico e Deciso, in modo da poter scegliere quello che più si addice al tuo palato.
Siamo specializzati nella produzione di olio extravergine di oliva, da un po’ di tempo però abbiamo creato un nuovo marchio Donna Carmela dove proponiamo tutti prodotti di nicchia lucani, lavorati e trasformati da piccoli contadini in maniera genuina, come lo facevano i nostri nonni.
Abbiamo 3 tipologie di olio, Delicato, Armonico e Deciso, in modo da poter scegliere quello che più si addice al tuo palato.
Fratelli Carbone s.r.l.
C.da Acquafrisciana,
75019 Tricarico Matera
Whatsapp: +39 350 148 45 30
Email: info@fratellicarbone.it
P.IVA C.F.: 01144480777
