Quanto è lontano l'olio extravergine in commercio dal VERO extravergine prodotto in frantoio?

Ecco il VERO olio extravergine, per VERI intenditori,

portato dal frantoio in tavola da 3 giovani coltivatori lucani

Portiamo a casa tua il VERO olio extravergine italiano, con i benefici e il profumo dell’oliva fresca appena franta.

Premiati dal Gambero Rosso come “Novità dell’anno 2024”

L’olio che trovi sugli scaffali è vecchio di 3 anni?

La legge non obbliga i confezionatori ad inserire l’annata di produzione, ma solo la scadenza. Che viene decisa dal confezionatore stesso.

Quindi… se l’olio che trovi sullo scaffale del supermercato è stato prodotto 2 anni fa, può comunque essere messo in commercio con una scadenza di 18 mesi.

Hai capito bene, ti stanno vendendo olio di 3 anni, spacciato per fresco d’annata. Ed è tutto legale.

Ora, sai benissimo che l’olio mantiene le sue proprietà solo per pochi mesi dopo la produzione: questo vuol dire che sulla tua tavola arriva un olio completamente “vuoto”. Privo di qualsiasi beneficio.

Ecco 3 semplici trucchi per smascherarlo

1

Assicurati che ci sia scritto “100% italiano, estratto in Italia da olive coltivate in italia”

Prima di acquistare l’olio extravergine leggi bene l’etichetta: se trovi scritto “olio comunitario” o “prodotto nell’Unione Europea”, allora quell’olio è estero.

Se viene dall’estero è stato sotto il sole e a contatto con l’ossigeno: prima di essere confezionato si è ossidato e irrancidito, perdendo le sue proprietà antiossidanti e salutari.

2

Assicurati che chi commercializza l’olio sia lo stesso che lo produce

Sull’etichetta vedi due stabilimenti diversi? Allora chi fa l’olio è una persona, chi te lo vende è un’altra: hai comprato l’olio da un commerciante senza oliveti né frantoio.

Questo paga l’olio a prezzo basso, acquistando quello prodotto alla massima temperatura di lavorazione (50°) che accelera la produzione ma ti dà indietro un olio senza proprietà nutritive e alterato chimicamente, che mette a rischio la salute del tuo intestino.

3

Controlla l’annata di produzione

Sull’etichetta devi accertarti che insieme alla data di scadenza ci sia anche l’annata di produzione.

Se trovi menzionata solo la scadenza, vuol dire che quell’olio è stato prodotto l’anno precedente… Ossia: hai comprato un olio VECCHIO, un olio che ha perso già tutte le sue preziose proprietà.

Questo è quello che vedo tutti i giorni con i miei occhi, ed è per questo che ho deciso, insieme ai miei fratelli, di incentrare la nostra produzione sul VERO olio extravergine.

Chi siamo

Antonio, Luca e Nicola, tre giovani fratelli, stanchi di vedere in commercio solo extravergini di bassa qualità. Abbiamo deciso di portare i nostri clienti a scoprire i veri profumi e benefici dell’extravergine.

Lavoriamo solo olive fresche, sane, appena invaiate, raccolte la mattina e spremute in pomeriggio nel nostro frantoio… dove controlliamo la temperatura di lavorazione in base alle cultivar e filtriamo l’olio appena prodotto in modo da garantire tutti i profumi e la sua freschezza.

Perché trattiamo l’oliva con così tanta cura?

L’oliva immagazzina la più alta quantità di nutrienti e profumi ad inizio invaiatura. Per ritrovare quei profumi e benefici nell’olio, bisogna lavorarla subito e alla giusta temperatura, filtrando l’olio appena prodotto per stabilizzarlo nel tempo.

Così, ogni volta che aprirai una nostra bottiglia, potrai gustare il profumo dell’oliva fresca appena franta.

Premiati con le “Tre Foglie Gambero Rosso”

Il nostro duro lavoro quest’anno è stato riconosciuto anche dal Gambero Rosso, che ci ha assegnato il premio ‘Azienda Novità dell’Anno 2024’ e il nostro extravergine ha ricevuto le Tre Foglie, che rappresentano la massima eccellenza.

6 Preziosi motivi
per scegliere il nostro olio

1. Olive solo da terreni collinari: più acidi grassi insaturi per il tuo benessere

Come dimostrato anche da uno studio della Wiley Online Library: 30 Agosto 2012, il microclima collinare ci permette di portare sulla tua tavola un olio che, rispetto a quello prodotto in pianura, ha i seguenti benefici:

2. Estrazione a freddo con innovativo metodo di frangitura: minore resa, maggiori proprietà organolettiche dell’olio

Questo metodo di frangitura è concepito per non riscaldare la pasta di olive e non farla entrare a contatto con l’ossigeno. Infatti l’olio viene separato grazie al diverso peso specifico.

L’olio, avendo il peso minore, affiora al centro senza subire azioni meccaniche: in questo modo manteniamo la sua temperatura sotto i 27 °C e garantiamo l’integrità delle sostanze organolettiche e salutari.

3. Frantoio di proprietà: evitiamo di darti un olio ossidato, dannoso per il tuo organismo

Occuparsi dell’uliveto non basta per produrre un extravergine eccellente. Il lavoro svolto fino alla raccolta delle olive può essere vanificato con il processo di estrazione.

Grazie al Frantoio di famiglia possiamo:

4. Lo confezioniamo al momento della spedizione con un packaging innovativo: ti arriva in tavola con il profumo delle olive appena spremute

Il nostro olio viene confezionato nei pratici bag in box con rubinetto salvagoccia, che permettono di prelevare solo l’olio necessario senza far entrare ossigeno.

Questo mantiene la tua scorta fresca fino all’ultima goccia. In più, con ogni acquisto, ricevi una bottiglia con tappo dosatore in omaggio, perfetta per condire i tuoi piatti a tavola.

5. Riconoscimenti e recensioni

Il Gambero Rosso ha premiato la nostra azienda come “Novità dell’anno 2024” e il nostro extravergine ha ricevuto le tre foglie, il massimo riconoscimento di eccellenza.

Se il prestigio del Gambero Rosso non basta, puoi dare un’occhiata alle 1740 recensioni positive ricevute dai nostri clienti soddisfatti.

6. Olio garantito o rimborsato

Siamo sicuri di quello che facciamo e per questo ti offriamo 3 speciali garanzie.

Siamo sicuri di quello che facciamo e per questo ti offriamo 3 speciali garanzie.

Ecco gli extravergini che portiamo sulla tua tavola

Extravergine “Sututto”

Ottimo in cottura, sarà prodotto da olive raccolte ad inizio invaiatura, lavorate a 27 gradi e subito filtrato.

Non si può scegliere il gusto perché le olive sono lavorate tutte insieme, garantendo un prodotto versatile e adatto a ogni tipo di cottura ad un prezzo vantaggioso

Extravergine “Premium”

A differenza del “Sututto”, le olive qui sono lavorate in base alla varietà, con un processo di estrazione e temperatura che varia a seconda della cultivar.

La lavorazione, che avviene a temperature variabili dai 18 gradi della Coratina ai 23 gradi della Nocellara, sprigiona tutti i profumi e le proprietà del vero extravergine.

Le nostre offerte per te

EXTRAVERGINE Premium
6 BOTTIGLIE da 75 cL

129€

99

22 al litro

EXTRAVERGINE Premium
2 bag in box da 5 litri

209€

178

17,80 al litro

EXTRAVERGINE “SuTutto”
2 bag in box da 5 litri

169€

139

13,90 al litro

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Sei interessato a:

Consegna GARANTITA in tutta Italia entro 24 ore lavorative

Spese di spedizione GRATIS (in Italia)

Speciale garanzia "soddisfatti o rimborsati"

DICONO DI NOI

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Ad oggi abbiamo spedito nelle case dei nostri cari clienti

di olio extravergine di oliva
0 litri

Ecco alcune recensioni a 5 stelle di persone che non si fidavano di acquistare da noi online

GARANZIA 100%
Soddisfatto o Rimborsato

Come funziona?

Puoi provarlo e decidere se fa al caso tuo, senza rischi.

Se non dovesse piacerti…

Come vedi...

ZERO RISCHI PER TE!

In realtà, penso che sarà più probabile che finirai per sentirti come uno di famiglia, come Paolo…

Potrai goderti l’olio nuovo con gli amici, come ha fatto Bruno

O potrai riordinarlo perchè l’hai “distribuito” a chi vuoi bene, come è successo a Emanuele:

Fidati di chi lo ha già provato...

LE DIFFERENZE TRA IL NOSTRO EXTRAVERGINE E GLI ALTRi

Garanzia Soddisfatti o Rimborsati

Spedizione entro 48h

Pagamento in contanti all consegna

Assistenza dedicata H24

Estrazione a freddo per affioramento

Olio fruttato delicato, senza l'amaro

"Metodo fratelli Carbone" dalla pianta alla bottiglia

Olio confezionato in frantoio

Adatto ai bambini

Esalta le pietanze

Ricco di proprietà salutari

Oleifici

Commercianti oli e Supermercati

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FAQ

DOMANDE FREQUENTI

Semplice… non abbiamo ancora prodotto quello del 2024!

Abbiamo però i rapporti di prova da un laboratorio di analisi chimiche italiano, sul nostro Extravergine prodotto nella scorsa campagna.

Puoi aprire qui i vari report di analisi e visionarli tu stesso:

Puoi acquistare un cartone da 6 bottiglie da 75 cl , il singolo bag in box da 5 litri oppure 2 bag in box da 5 litri
Moliamo solo olive prodotte su terreni collinari della Basilicata. 100% Italiane.

Abbiamo 3 tipologie di olio, Delicato, Armonico e Deciso, in modo da poter scegliere quello che più si addice al tuo palato.

Se vuoi approfondire, clicca qui.

Dalla pianta alla bottiglia, fino ad arrivare sulla tavola dei nostri clienti, l’olio ha visto solo le nostre mani.
Per le confezioni nella sezione delle offerte il prezzo è compreso il trasporto, dove non è indicato bisogna aggiungerlo a parte.
Certo, può pagare comodamente al corriere al momento dello scarico.

Siamo specializzati nella produzione di olio extravergine di oliva, da un po’ di tempo però abbiamo creato un nuovo marchio Donna Carmela dove proponiamo tutti prodotti di nicchia lucani, lavorati e trasformati da piccoli contadini in maniera genuina, come lo facevano i nostri nonni.

Abbiamo 3 tipologie di olio, Delicato, Armonico e Deciso, in modo da poter scegliere quello che più si addice al tuo palato.

Se vuoi approfondire, clicca qui.

No, a differenza degli altri tipi di olio sul mercato, il nostro extravergine di oliva viene estratto solo tramite procedimenti meccanici, non c’è uso di chimica, per questo possiamo accostarlo a una spremuta di olive.
Vendiamo solo olio dell’anno di produzione, non abbiamo mai oli di anni precedenti, perché entro il mese di luglio di solito finiamo le nostre scorte, e bisogna prenotare per l’olio novello.
L’acidità non supera mai lo 0,3%, perchè estraiamo l’olio dalle sole olive integre e raccolte in giornata.
La carica dei polifenoli si aggira intorno ai 350 mg/Kg.
Bisogna precisare che l’olio essendo un conservante, non ha una scadenza vera e propria, comunque per mantenere intatte tutte le sue proprietà è bene consumarlo nei 12 mesi dalla produzione, dopo di ché, è sempre commestibile, solo che perde aspetti nutrizionali ed organolettici.
Erroneamente si confonde l’acidità dell’olio con l’amaro. L’acidità non può essere riscontrata al palato, ma solo mediante analisi chimiche.
Certo, viene concimato con sottoprodotti naturali dell’oliva ricavati dal nostro frantoio, ed estratto artigianalmente, in modo da garantire la totale naturalezza e genuinità.
Certo che no, gestiamo il nostro frantoio artigianalmente, cercando di preservare quello che la terra ci offre.
Sì, filtriamo l’olio appena prodotto in modo da eliminare qualsiasi deposito che potrebbe danneggiarlo, mantenendolo fresco e fragrante fino all’ultima goccia.

Fratelli Carbone s.r.l.

C.da Acquafrisciana,
75019 Tricarico Matera

Whatsapp: +39 350 148 45 30
Email: info@fratellicarbone.it

P.IVA C.F.: 01144480777