Quanto è lontano l'olio extravergine in commercio dal VERO extravergine prodotto in frantoio?
Ecco il VERO olio extravergine, per VERI intenditori,
portato dal frantoio in tavola da 3 giovani coltivatori lucani
Portiamo a casa tua il VERO olio extravergine italiano, con i benefici e il profumo dell’oliva fresca appena franta.
- Prodotto nel nostro frantoio di proprietà
- Conservato in assenza di ossigeno fino all’invio a casa
- Inviato in speciali contenitori, al sicuro da urti, luce e calore
L’olio che trovi sugli scaffali è vecchio di 3 anni?
La legge non obbliga i confezionatori ad inserire l’annata di produzione, ma solo la scadenza. Che viene decisa dal confezionatore stesso.
Quindi… se l’olio che trovi sullo scaffale del supermercato è stato prodotto 2 anni fa, può comunque essere messo in commercio con una scadenza di 18 mesi.
Hai capito bene, ti stanno vendendo olio di 3 anni, spacciato per fresco d’annata. Ed è tutto legale.
Ora, sai benissimo che l’olio mantiene le sue proprietà solo per pochi mesi dopo la produzione: questo vuol dire che sulla tua tavola arriva un olio completamente “vuoto”. Privo di qualsiasi beneficio.
Ecco 3 semplici trucchi per smascherarlo
1
Prima di acquistare l’olio extravergine leggi bene l’etichetta: se trovi scritto “olio comunitario” o “prodotto nell’Unione Europea”, allora quell’olio è estero.
Se viene dall’estero è stato sotto il sole e a contatto con l’ossigeno: prima di essere confezionato si è ossidato e irrancidito, perdendo le sue proprietà antiossidanti e salutari.
2
Sull’etichetta vedi due stabilimenti diversi? Allora chi fa l’olio è una persona, chi te lo vende è un’altra: hai comprato l’olio da un commerciante senza oliveti né frantoio.
Questo paga l’olio a prezzo basso, acquistando quello prodotto alla massima temperatura di lavorazione (50°) che accelera la produzione ma ti dà indietro un olio senza proprietà nutritive e alterato chimicamente, che mette a rischio la salute del tuo intestino.
3
Sull’etichetta devi accertarti che insieme alla data di scadenza ci sia anche l’annata di produzione.
Se trovi menzionata solo la scadenza, vuol dire che quell’olio è stato prodotto l’anno precedente… Ossia: hai comprato un olio VECCHIO, un olio che ha perso già tutte le sue preziose proprietà.
Questo è quello che vedo tutti i giorni con i miei occhi, ed è per questo che ho deciso, insieme ai miei fratelli, di incentrare la nostra produzione sul VERO olio extravergine.
Chi siamo
Antonio, Luca e Nicola, tre giovani fratelli, stanchi di vedere in commercio solo extravergini di bassa qualità. Abbiamo deciso di portare i nostri clienti a scoprire i veri profumi e benefici dell’extravergine.
Lavoriamo solo olive fresche, sane, appena invaiate, raccolte la mattina e spremute in pomeriggio nel nostro frantoio… dove controlliamo la temperatura di lavorazione in base alle cultivar e filtriamo l’olio appena prodotto in modo da garantire tutti i profumi e la sua freschezza.
L’oliva immagazzina la più alta quantità di nutrienti e profumi ad inizio invaiatura. Per ritrovare quei profumi e benefici nell’olio, bisogna lavorarla subito e alla giusta temperatura, filtrando l’olio appena prodotto per stabilizzarlo nel tempo.
Così, ogni volta che aprirai una nostra bottiglia, potrai gustare il profumo dell’oliva fresca appena franta.
Il nostro duro lavoro quest’anno è stato riconosciuto anche dal Gambero Rosso, che ci ha assegnato il premio ‘Azienda Novità dell’Anno 2024’ e il nostro extravergine ha ricevuto le Tre Foglie, che rappresentano la massima eccellenza.
6 Preziosi motivi
per scegliere il nostro olio
1. Olive solo da terreni collinari: più acidi grassi insaturi per il tuo benessere
Come dimostrato anche da uno studio della Wiley Online Library: 30 Agosto 2012, il microclima collinare ci permette di portare sulla tua tavola un olio che, rispetto a quello prodotto in pianura, ha i seguenti benefici:
- maggiore quantità di composti polifenolici e acidi grassi (alleati della nostra salute per le proprietà anti ossidanti e anti infiammatorie)
- conserva le sue proprietà fisiche e il suo valore nutrizionale per più tempo
- può essere coltivato senza trattamenti chimici, per il limitato proliferare della mosca olearia
2. Estrazione a freddo con innovativo metodo di frangitura: minore resa, maggiori proprietà organolettiche dell’olio
Questo metodo di frangitura è concepito per non riscaldare la pasta di olive e non farla entrare a contatto con l’ossigeno. Infatti l’olio viene separato grazie al diverso peso specifico.
L’olio, avendo il peso minore, affiora al centro senza subire azioni meccaniche: in questo modo manteniamo la sua temperatura sotto i 27 °C e garantiamo l’integrità delle sostanze organolettiche e salutari.
3. Frantoio di proprietà: evitiamo di darti un olio ossidato, dannoso per il tuo organismo
Occuparsi dell’uliveto non basta per produrre un extravergine eccellente. Il lavoro svolto fino alla raccolta delle olive può essere vanificato con il processo di estrazione.
Grazie al Frantoio di famiglia possiamo:
- Molire le olive raccolte entro 6 ore dalla raccolta (senza lasciarle irrancidire sotto luce e calore)
- Valutare di volta in volta la lavorazione più adatta per non riscaldare l’olio
- Monitorare le fasi di trasformazione che permettono di estrarre tutte le proprietà uniche dell’extravergine
4. Lo confezioniamo al momento della spedizione con un packaging innovativo: ti arriva in tavola con il profumo delle olive appena spremute
Il nostro olio viene confezionato nei pratici bag in box con rubinetto salvagoccia, che permettono di prelevare solo l’olio necessario senza far entrare ossigeno.
Questo mantiene la tua scorta fresca fino all’ultima goccia. In più, con ogni acquisto, ricevi una bottiglia con tappo dosatore in omaggio, perfetta per condire i tuoi piatti a tavola.
5. Riconoscimenti e recensioni
Il Gambero Rosso ha premiato la nostra azienda come “Novità dell’anno 2024” e il nostro extravergine ha ricevuto le tre foglie, il massimo riconoscimento di eccellenza.
Se il prestigio del Gambero Rosso non basta, puoi dare un’occhiata alle 1740 recensioni positive ricevute dai nostri clienti soddisfatti.
6. Olio garantito o rimborsato
Siamo sicuri di quello che facciamo e per questo ti offriamo 3 speciali garanzie.
Siamo sicuri di quello che facciamo e per questo ti offriamo 3 speciali garanzie.
- Se all’assaggio l’Olio non rispecchia le tue aspettative, lo ritiriamo tramite il nostro corriere e ti restituiamo tutti i soldi spesi.
- Grazie alle nostre rigide confezioni, il tuo ordine arriva a casa integro e senza ammaccature.
- Spediamo entro 24 ore dall’ordine, e sarai avvisato in anticipo dal nostro servizio assistenza per l’ora di consegna stabilita.
Ecco gli extravergini che portiamo sulla tua tavola
Ottimo in cottura, sarà prodotto da olive raccolte ad inizio invaiatura, lavorate a 27 gradi e subito filtrato.
Non si può scegliere il gusto perché le olive sono lavorate tutte insieme, garantendo un prodotto versatile e adatto a ogni tipo di cottura ad un prezzo vantaggioso
A differenza del “Sututto”, le olive qui sono lavorate in base alla varietà, con un processo di estrazione e temperatura che varia a seconda della cultivar.
La lavorazione, che avviene a temperature variabili dai 18 gradi della Coratina ai 23 gradi della Nocellara, sprigiona tutti i profumi e le proprietà del vero extravergine.
Le nostre offerte per te
EXTRAVERGINE “SuTutto”
2 bag in box da 5 litri
169€
139€
13,90€ al litro
- Una bottiglia con tappo dosatore in regalo
- Unico gusto, versatile, ottimo da usare in cottura
- Consegna GARANTITA in tutta Italia entro 24 ore lavorative
- Spese di spedizione GRATIS (in Italia)
- Speciale garanzia "soddisfatti o rimborsati"
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- Disponibile nei gusti: DELICATO ARMONICO E DECISO
- Ideale da usare per condire i piatti a crudo Massimi profumi e proprietà dell’extravergine garantiti
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- Ti richiamerà una nostra collaboratrice per scegliere insieme il gusto che più si addice al tuo palato e confermare i dati per la spedizione.
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DICONO DI NOI
Ad oggi abbiamo spedito nelle case dei nostri cari clienti
Ecco alcune recensioni a 5 stelle di persone che non si fidavano di acquistare da noi online
GARANZIA 100%
Soddisfatto o Rimborsato
Puoi provarlo e decidere se fa al caso tuo, senza rischi.
Se non dovesse piacerti…
- Riponi le bottiglie o il bag nel cartone originale (pazienza se ne hai consumato un po’)
- Mi scrivi entro 30 giorni dalla ricezione dell’olio
- Aspetti che arrivi il corriere a ritirarlo, a MIE spese
Come vedi...
ZERO RISCHI PER TE!
In realtà, penso che sarà più probabile che finirai per sentirti come uno di famiglia, come Paolo…
Potrai goderti l’olio nuovo con gli amici, come ha fatto Bruno
O potrai riordinarlo perchè l’hai “distribuito” a chi vuoi bene, come è successo a Emanuele:
Fidati di chi lo ha già provato...
LE DIFFERENZE TRA IL NOSTRO EXTRAVERGINE E GLI ALTRi
Garanzia Soddisfatti o Rimborsati
Spedizione entro 48h
Pagamento in contanti all consegna
Assistenza dedicata H24
Estrazione a freddo per affioramento
Olio fruttato delicato, senza l'amaro
"Metodo fratelli Carbone" dalla pianta alla bottiglia
Olio confezionato in frantoio
Adatto ai bambini
Esalta le pietanze
Ricco di proprietà salutari
Oleifici
Commercianti oli e Supermercati
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FAQ
DOMANDE FREQUENTI
Semplice… non abbiamo ancora prodotto quello del 2024!
Abbiamo però i rapporti di prova da un laboratorio di analisi chimiche italiano, sul nostro Extravergine prodotto nella scorsa campagna.
Puoi aprire qui i vari report di analisi e visionarli tu stesso:
Abbiamo 3 tipologie di olio, Delicato, Armonico e Deciso, in modo da poter scegliere quello che più si addice al tuo palato.
Siamo specializzati nella produzione di olio extravergine di oliva, da un po’ di tempo però abbiamo creato un nuovo marchio Donna Carmela dove proponiamo tutti prodotti di nicchia lucani, lavorati e trasformati da piccoli contadini in maniera genuina, come lo facevano i nostri nonni.
Abbiamo 3 tipologie di olio, Delicato, Armonico e Deciso, in modo da poter scegliere quello che più si addice al tuo palato.
Fratelli Carbone s.r.l.
C.da Acquafrisciana,
75019 Tricarico Matera
Whatsapp: +39 350 148 45 30
Email: info@fratellicarbone.it
P.IVA C.F.: 01144480777
